Rap al Romesco

Tallar el rap a rodanxes, enfarinar, fregir (poc) i flamejar amb Brandy.

  • Posar-ho en una cassola de fang. Dissoldre la salsa romesco amb una mica de brou de peix que haurem fet prèviament. Salsejar el rap, afegir més brou si cal.
  • Es poden posar també cloïsses o musclos.
  • Coure uns vuit minuts.

 

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