La Escalivada es uno de los platos más típicos de la gastronomía catalana y aunque hay diferentes maneras de cocinarla, nosotros vamos a mostrarte cómo hacer una de las más sabrosas y fáciles.

Los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

  • 1 Berenjena
  • 2 Cebollas
  • 3 Tomates
  • 1 Cabeza de ajo
  • 1 Pimiento rojo
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva virgen extra

 

 

 

Primeramente debemos lavar bien el pimiento, los tomates y la berenjena. Posteriormente retiraremos las capas exteriores de las cabezas de ajo y de las cebollas.

Colocaremos todas las verduras (a excepción de los tomates) en una bandera y verteremos un poco de aceite oliva virgen extra sobre ellas. Seguidamente vamos a añadir los tomates a la bandeja y la meteremos en el horno precalentado a 170ºC durante unos 40 minutos aproximadamente.

Cuando el horno haya finalizado su función, sacaremos la bandeja y, una vez frío, podremos quitar la piel y las pepitas al pimiento y a la berenjena y las capas exteriores de las cebollas para, posteriormente, trocearlas. Por último sacamos los dientes de ajo de la cabeza asada para, finalmente, disponer los ingredientes en un plato y echarles un poco de sal gruesa marina al gusto.

Tras haber completado esta serie de pasos ya tendremos preparada nuestra deliciosa Escalivada.

Cuéntanos qué tal te ha salido y cuánto la han disfrutado tus comensales.

Si quieres disfrutar de la buena gastronomía no dudes en visitarnos y deleitarte con nuestra gran variedad de platos. En La Bóta del Racó estaremos encantados de atenderte en cualquier momento, ya sea en un almuerzo familiar, en una cena de trabajo o en cualquier tipo de celebración.

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