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Ingredientes

  • Ñoras remojadas en vinagre.
  • 1 cucharadita de pimentón rojo.
  • 5 dientes de ajo.
  • 2 tomates.
  • 10 almendras
  • 10 avellanas
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta negra.

 

 

En primer lugar debemos picar las avellanas y las almendras hasta crear una especie de pasta y vertemos sal sobre ellas.

 

Luego coceremos la ñora y los tomates para que, una vez que hayan quedado bastante escaldados, podamos quitarle la piel de forma mucho más sencilla.

 

Después de haber triturado los tomates los meteremos con la ñora sin piel y los dientes de ajo pelados en el mortero junto a la pimienta negra y el pimentón rojo haciendo que los diferentes ingredientes acaben bien mezclados.

 

Finalmente verteremos el aceite de oliva y el vinagre en el mortero y lo mezclaremos todo para que, una vez que hayamos terminado, podamos dejar la mezcla en la nevera hasta que alcance la temperatura adecuada. Esta salsa es ideal para acompañar dar un buen toque a diferentes platos, como por ejemplo una Xatonada.

 

 

 

 

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