También en: Español English

La Escalivada és un dels plats més típics de la gastronomia catalana i encara que hi ha diferents maneres de cuinar-la, nosaltres anem a mostrar com fer una de les més saboroses i fàcils.

Els ingredients que necessitareu són els següents:

· 1 Albergínia
· 2 Cebes
· 3 Tomàquets
· 1 Cap d’all
· 1 pebrot vermell
· Sal gruixuda
· Oli d’oliva verge extra

 

 

Primerament hem de rentar bé el pebrot, els tomàquets i l’albergínia. Posteriorment retirarem les capes exteriors de les caps d’all i de les cebes.

Col·locarem totes les verdures (a excepció dels tomàquets) en una bandera i abocarem una mica d’oli oliva verge extra sobre elles. Tot seguit anem a afegir els tomàquets a la safata i la ficarem al forn preescalfat a 170 º C durant uns 40 minuts aproximadament.

Quan el forn hagi finalitzat la seva funció, traurem la safata i, un cop fred, podrem treure la pell i les llavors al pebrot i a l’albergínia i les capes exteriors de les cebes per, posteriorment, trossejar-les. Finalment traiem els grans d’all del cap rostida per, finalment, disposar els ingredients en un plat i tirar-los una mica de sal gruixuda marina al gust.

Després d’haver completat aquesta sèrie de passos ja tindrem preparada la nostra deliciosa Escalivada.

Explica’ns què tal t’ha sortit i quant l’han gaudit teus comensals.

Si vols gaudir de la bona gastronomia no dubtis a visitar-nos i delectar-te amb la nostra gran varietat de plats. A La Bóta del Racó estarem encantats d’atendre’t en qualsevol moment, ja sigui en un dinar familiar, en un sopar de treball o en qualsevol tipus de celebració.

También en: Español English